приказо по организации установить, что 31.12.2010 все работники отдыхают, а вместо этого 10.01.2011 выходят на работу?
приказом организации?
интересная мысль.
Но, Вы ведь понимаете, что 10.01.2011 это выходной день? а выходные дни - это привлечение с согласия работника и соответствующая оплата.
на мой взгляд, если все делать правильно, то поменять их нельзя.
31.12.2010 Вы должны обговаривать с работниками отдельно, на тему того, что это будет за день, и почему Вы их отпускаете?
а 10.01.2011 привлекать к работе в выходной день.